Innanzitutto preparate l'acqua di rosmarino. Portate ad ebollizione un po' d'acqua ed unitevi i rametti dell'aroma. Filtrate il tutto e lasciate intiepidire.

Sciogliete dentro ad un bicchiere di questa acqua il cubetto di lievito di birra.

Unite il tutto alla farina, impastate insieme ad olio e sale.

In seguito unite gradualmente gli altri ingredienti cercando di ottenere un impasto fluido, non troppo corposo. Fate lievitare per 2 ore.

Poi prendete l'impasto a cucchiaiate e friggete in abbondante olio.

Infine, passate le zeppole così ottenute, nello zucchero o nel miele fuso.