zuanne
Con questa pietanza va molto bene il pane e Fresa Sardo o carasau inumidito, che può sostituire benissimo le tortillas
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Carne
Cucina Messico
Trito finemente le verdure e le faccio rosolare in padella nell'olio con la carne.
Sfumo col vino bianco, aggiungo gli aromi e lo zucchero e il concentrato di pomodoro.
Porto a cottura la carne con piccole giunte di acqua calda.
Aggiusto di sale.
Nell'ultima giunta d'acqua diluisco la farina per legare il fondo, unisco i fagioli e lascio insaporire qualche minuto.