Bagnare il pane nel latte, strizzarlo, in una terrina con una forchetta ridurlo in fiocchi, aggiungere gli avanzi di salumeria la cipolla il prezzemolo tritati finemente, pizzico di sale e di droghe, le uova, mischiare bene la massa.

In una piccola padella anti aderente unta, porre tanto composto da coprire il fondo e dell'altezza di 1 centimetro, far dorare bene d'ambo le parti, sono buone sia calde che fredde. Preparate senza salumeria possono essere servite zuccherate o col miele.