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Annapz
Questa ricetta è del Sudtirol dove sono abituati a utilizzare il burro, ma voi potete sperimentare variando la ricetta.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Montate il burro.
  • Aggiungete poco per volta i tuorli, gli spinaci tritati fini e asciutti, il prezzemolo, le rossette di pane bagnate nel latte e ben strizzate, la panna acida, il sale, le chiare montate a neve e il pangrattato, poco per volta.
  • Amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  • Chiudetelo e cuocete a bagnomaria per un'ora circa.
  • Prima di servire cospargete lo sformato con pangrattato dorato nel burro.