In una larga padella fate rosolare il tonno ben sgocciolato in olio (6-8 cucchiai) con il peperoncino; aggiungete il pomodoro.

Aromatizzate con il timo, salate con parsimonia e fate asciugare la salsa a fuoco allegro.

Nel frattempo amalgamate un trito di acciughe (sciacquate e diliscate), capperi, basilico e aglio che aggiungerete, assieme alle olive (se volete anche denocciolate) a fine cottura della salsa.

Cuocete le penne in abbondante acqua salata , scolatele al dente, gettatele nella padella della salsa e saltate per pochi minuti (1-2 al massimo).

Servite subito.