La lasagna è un primo piatto che si presta a moltissime varianti, dalle più tradizionali a quelle legate alla stagionalità degli ingredienti: in autunno si può preparare con funghi, radicchio o zucca, mentre in primavera con asparagi, zucchine o carciofi. Oggi ti proponiamo una deliziosa versione agli asparagi, protagonisti in questa stagione e facilmente reperibili al mercato. La ricetta prevede strati di sfoglia conditi con asparagi lessati e tagliati a pezzetti, besciamella fatta in casa e formaggio grattugiato in abbondanza. Tra uno strato e l’altro, abbiamo aggiunto anche speck croccante per renderla ancora più saporita. Se però preferisci un’alternativa vegetariana puoi semplicemente omettere questo passaggio. Per semplificare la preparazione, abbiamo scelto una sfoglia fresca che non richiede precottura: una soluzione pratica che consente di ridurre i tempi di preparazione.