I bomboloni sono – come tutti sanno – una merenda o una colazione a cui non si può resistere, tant’è che, oltre che nei panifici o nei bar e pasticcerie vengono venduti sulle spiagge di tutta Italia. Non mi ero mai cimentato con questa ricetta. Poi, però, ne ho parlato con una collega che mi ha dato dosi e procedimento. Sabato sera ho preparato l’impasto e l’ho fatto lievitare per tutta la notte. Domenica mattina li ho fritti e serviti a colazione con crema pasticciera che avevo preparato sempre sabato sera.
Mi si dice che i bomboloni possono esser cotti anche in forno statico a 180° per 20 minuti, dopo che hanno lievitato per l'ultima volta.
Potete farcirli anche con ricotta dolce (lavorata come per i cannoli), marmellata o Nutella.