La ricetta del vitello tonnato è a tutti nota. Quello che forse non tutti sanno è che si può anche preparare il petto di pollo tonnato! È una variante più leggera e digeribile, grazie alla carne bianca ed all’assenza di maionese. Il pollo infatti, è condito con una salsina morbida e vellutata a base quasi esclusiva di tonno. Un ottimo antipasto, ma anche un ottimo secondo freddo per una cena estiva (io l’ho preparata per la cena dell’1 agosto), magari dopo una bella (e robusta) spaghettata.Accompagnerei il pollo tonnato con un vino rosato molto fresco (Regaleali rosè) o con un rosso molto leggero tipo un Bardolino DOC.