Dolce barbaricino (Nuorese) preparato per la festa di Sant'Antonio abate. Il pistiddi di Orgosolo a differenza degli altri pistiddu, ha un gusto più delicato e meno deciso degli altri. Si narra che il pistiddi è nato qui e che il migliore lo facciano proprio ad Orgosolo. Perciò ho chiesto la ricetta, ad una mia conoscente, ma non ha saputo darmi le dosi giuste, perchè lei fa tutto ad occhio. Perciò gli ingredienti sono approssimativi. Ed il risultato è buono lo stesso.
Se ne fate di più, conservateli coperti da un panno di lana, per 3 o 4 giorni.