Tritate finemente la zucca.

Tritare la cipolla e soffriggetela nel burro. Intanto tenete pronto il brodo bel caldo.

Aggiungete la zucca alla cipolla, salate, pepate, e fatela cuocere per 5 minuti, aggiungendo se serve un po' di brodo se si secca troppo.

Versate il riso, e fatelo tostare per due minuti, quindi versate il vino e fatelo evaporare.

Aggiungete il brodo, e procedete alla cottura del risotto.

Verificate se serve aggiungere sale, e a fine cottura mantecate con la panna, il parmigiano in abbondanza e a piacere un'altro po' di burro.

Impiattate e guarnite con una spruzzata di prezzemolo ogni piatto.