Provata d'estate utilizzando gli ingredienti a disposizione: eravamo in Sardegna e avevamo comprato, fra le altre cose, una bottiglia di mirto... Il risultato è stato al di sopra delle aspettative!
Pulite i calamari, tagliate le sacche a rondelle e i tentacoli a pezzi.
Fate soffriggere la cipolla tritata con il peperoncino e una volta appassita rosolatevi i calamari per 10 minuti.
Versate il mirto, fate sfumare a fuoco vivace e poi incoperchiate cuocendo altri 10 minuti.
I calamari devono prendere un colore marroncino e il mirto si deve asciugare.