Lessare le patate, sbucciatele e schiacciatele (fare una purea).

Tritare il cipollotto e impastarlo con le patate, lo spicchio d’aglio spremuto, la salsa di soia e lo zenzero.

Formare con l’impasto una specie di crochetta appiattita e cospargetela di semi di sesamo.

Passare le frittelle nella farina e poi nell’olio bollente e fatele rosolare, quando saranno ben dorate scolatele su carta da cucina e servitele ben calde.