Secondo la leggenda, che non ho verificato, questa ricetta fu inventata da Totò nel ristorante di Capri "La Canzone del Mare" dove non sono mai entrato perché non adatto alle mie tasche. Totò con un gruppo di amici si recò nel ristorante molto tardi di notte mentre stavano per chiudere e non avevano più niente da offrire. Il principe si recò egli stesso in cucina e preparò questo piatto e data la varietà degli ingredienti disse che era come una puttana adatta a tutti i gusti.