Biscocchi, biscotti di Santa Lucia 2

LauraSardegna

(Biscrocos de Santa Lucia 2) Questi biscotti sono alle mandorle, anch'essi dedicati a Santa Lucia. Le mandorle che guarniscono i biscotti rappresentano gli occhi di Santa Lucia, protettrice della vista. Per questo motivo, questi dolcetti prima di essere consumati vengono benedetti.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina Italia

Porzioni persone

Ingredienti

250 gr farina
250 gr strutto
200 gr mandorle dolci pelate, tostate e tritate
200 gr uvetta ammollata nell'acquavite e strizzata
100 gr zucchero
2 cucchiai miele
2 uova
q.b. sale
1 tuorlo
100 gr zucchero vanigliato
100 gr mandorle dolci intere, pelate e tostate

Istruzioni

Alla farina di mandorle aggiungete lo zucchero e le uova ben sbattute. Lavorate bene il tutto.
Su una spianatoia versate la farina, fate un incavo e mettete il composto di mandorle, lo strutto liquefatto, l'uvetta, il miele e 1 pizzico di sale.
Amalgamate bene gli ingredienti.
Ora stendete la pasta, alta un cm e ricavatene dei biscotti tondi di 6 o 7 cm di circonferenza.
Mettete i biscotti su una teglia con cartaforno.
Spennellateli con il tuorlo, decorateli ognuno con una mandorla.
Cuoceteli a 180° per 10 o 12 min. o fino a quando diventano dorati.
Tirateli dal forno e spolverizzateli di zucchero vanigliato. Lasciateli raffreddare e servite.

Ingredienti 1x2x3x

Istruzioni

Ingredienti