La bavarese tradizionale – si sa – è a base di latte, panna, gelatina e tuorli d’uovo. Questa che vi propongo prevede l’utilizzo di frutta di stagione. L’ha sperimentata mia sorella ed io l’ho seguita a ruota. Con queste dosi ho realizzato una bavarese sistemata in uno stampo ad anello e ne son venute fuori 10-12 porzioni. Il bello di questa bavarese è che può essere adattata ad ogni frutta di stagione.
Dopo varie sperimentazioni, credo che prepararla il giorno prima dia un risultato migliore.