Versate la farina in una spianatoia, aggiungete le uova, lo zucchero, il burro fuso, le scorze grattugiate degli agrumi, il pizzico di sale e il lievito. Impastate bene e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e lavoratela, infarinate e stendete la pasta e ricavatene dei biscotti.

Metteteli a cuocere in forno, su una teglia con carta forno a 180° per 20 - 30 minuti.

Una volta cotti, lasciateli raffreddare, poi spalmate su metà di essi un velo di marmellata d'arance e uniteli a due a due.

Serviteli subito o conservateli, in una scatola di latta.