Asciugate le trote, salatele e pepatele dentro e fuori, poi passatele nella farina.
Fate sciogliere in una padella o in un tegamino capiente 2 cucchiai di burro (oppure uno di burro e uno d'olio d'oliva) sopra un fuoco medio alto.
Aggiungete le trote e fatele dorare, prima su un lato e poi sull'altro.
Abbassate il fuoco e lasciatele cuocere ancora per 5 minuti per lato, finché le trote saranno ben cotte. Togliete le trote e mettetele su un piatto da portata tenendole al caldo.
Pulite la padella con uno scottex, e poi aggiungete 2 cucchiai di burro.
Fatelo sciogliere e appena appena comincia a dorare, aggiungete le mandorle tritate e fatele dorare.
Versate questa salsa alle mandorle sopra le trote, cospargetele con il succo di limone ed il prezzemolo tritato.
Guarnite il piatto con le fettine di limone e servite.