maresa
Piatto estivo fresco e sbrigativo
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Tagliare a meta le melanzane e condirle con olio extra vergine di oliva e sale, poi friggerle.
Una volta cotte, frullare le melanzane con menta, pinoli, sale, pepe ed aglio.
Far saltare in padella in poco olio del felino a striscioline.
Condire le tagliatelle con il pesto ed il felino.