m@riotto
Una ricetta semplice semplice che utilizza pesce freschissimo del n.s. mare
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Pesce
Cucina Italia
Lavare e pulire i calamari e tagliare le sacche in due longitudinalmente.
Lavate le mazzancolle.
Preparare gli spiedini singoli alternando il mezzo calamaro (sistemato piuttosto disteso) e le mazzancolle e terminare con il ciuffetto di tentacoli.
Cuocere gli spiedini su di una piastra di ghisa rovente o sulla griglia del barbecue.
Appena cotti salarli peparli e tenerli in caldo.
Preparare una salsetta con olio extravergine, limone e prezzemolo emulsionando il tutto con una forchetta e distribuitela sugli spiedini.