Ricetta di papà (Nota curiosa: lui usa spesso pepe e peperoncino insieme!) Volendo, il vino può essere sostituito con del cognac riducendone la quantità (un bicchierino).
Sistemare i gamberoni in una capiente padella antiaderente.
Irrorarli di olio extravergine, salarli, peparli, aggiungere peperoncino e abbondante prezzemolo tritati.
Disporvi in mezzo i due spicchi d'aglio interi e appena schiacciati e lasciar andare il tutto a fuoco moderato per un paio di minuti. Quindi unire il vino e coprirli, lasciando cuocere per altri 5 minuti circa.
Dopodichè togliere il coperchio, alzare la fiamma e farli rosolare per un altro paio di minuti rigirandoli frequentemente e facendo attenzione a non far asciugare tutto il sughetto.