Mettete a bollire le uova che dovranno risultare ben sode e ponetele sotto l'acqua fredda.

Sbucciatele bene, togliendo a tutte una fetta sulla calotta superiore senza arrivare al rosso, in modo da poterle far stare in piedi.

Prendere un piatto da portata e versare sul fondo uno strato uniforme di maionese.

Appoggiate l'uovo ben distanziati tra loro. Tagliate in due i pomodorini e, con un coltello affilato, privateli dei semi scavando l'interno.

Salateli e fateli scolare dall'acqua per un quarto d'ora.

Disponeteli sopra come un cappellino, su ogni uovo.

Tritate il prezzemolo e spargetelo sul letto di maionese.

Formate ora con una siringa dentellata con della maionese dei puntini sulle calotte dei pomodori per simulare le macchie dei funghi.

Decorate a piacere il bordo del piatto con striscioline di peperone e rondelle di cetriolo sotto aceto.