Go Back
+ servings
chella
Angelica lo chiama così perchè si fa quando ci sono i piselli freschi. Abbinato a un secondo di pesce o di carne bianca costituisce un pranzo della domenica leggero.
Nessuna valutazione
Preparazione 2 ore
Tempo totale 2 ore
Portata Riso e risotti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate sciogliere una noce di burro con l'olio, aggiungete le verdure tagliate a dadini di circa 1 centimetro e i piselli sgranati.
  • Appena cominciano a rosolarsi le verdure, aggiungete il riso, fatelo tostare e poi cuocete il risotto aggiungendo il brodo, che tenete caldo, un mestolo per volta.
  • Quando il riso è al dente, dopo circa 15 minuti, aggiungete un cucchiaino di burro, il Parmigiano e il prezzemolo, alzate il fuoco e mantecate per qualche minuto.