In una ciotola, unire tutti gli ingredienti con il latte fino ad ottenere una pastella morbida, unendo solo alla fine il bicarbonato.
Coprire con un piatto e far riposare minimo 2 ore.
Friggere a cucchiaiate in un recipiente alto e stretto con abbondante olio bollente.
Scolare le frittelle su carta assorbente, cospargere con zucchero a velo e servire subito.