Mettete in una teglia rotonda, che andrà in forno, le zucchine affettate sottilmente con il loro fiore, la cipolla affettata, il basilico sminuzzato, pepe, sale, un po' di brodo vegetale e l'olio d'oliva extra vergine.
Fate cuocere finché l'olio non inizia a sfrigolare.
Spegnete, aggiungete le uova sbattute con il Parmigiano e un po' di sale.
Ponete in forno a 180° - 200° per circa 15 minuti, o fino a che la frittata non si sarà dorata leggermente.