Non chiedetemi perchè questo piatto si chiami così. La traduzione letterale dal dialetto sta per ravioli rotti, forse ad indicare che non c'è l'involucro di pasta, ma solo il ripieno. E' un piatto della tradizione povera, di cui si sarebbe persa memoria se non fosse stato tenuto in vita solo dalle suore del Monastero Benedettino che sovrasta la città di Modica. Pare lo si prepari già dal 600. Io l'ho assaggiato per la prima volta in vita mia proprio sabato sera preparato dalle allieve della scuola di cucina e pasticceria che funziona presso il Monastero durante una cena all'antica, durante la quale sono state presentate antiche ricette tutte della tradizione povera. Mi sono fatto dare le ricette dei piatti che più mi hanno colpito, tra cui questa.