Ho ricevuto in regalo una bella faraona disossata e ripiena di carni miste. A quel punto ho chiesto consiglio ad un bravo Chef di mia conoscenza, Gaspare Patrone, che mi ha consigliato questa ricetta per preparare la Faraona Arrosto.
Le carote tagliate a pezzetti e cotte insieme alla sua carne le regalano un'irresistibile e delicata dolcezza, a fare il resto ci pensano poi le erbe aromatiche, il vino e il cognac.
La preparazione è meno difficile di quanto si possa pensare e il risultato, vi assicuro, supera ogni aspettativa!
In abbinamento utilizzate, possibilmente, lo stesso vino che avete utilizzato per la cottura.