Accendere il forno e portarlo a 200°.
In una ciotola mettete le 4 uova e lo zucchero. Sbattetele con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a quando, montando, saranno diventate spumose.
Unite la farina, la scorza di limone grattugiata ed il lievito e continuate a mescolare ancora per qualche minuto.
Utilizzando sempre le fruste da impasto, impastate bene ed infine aggiungete il burro fuso non troppo caldo. Mescolate ancora il tutto e se necessario lavorate l'impasto con le mani.
Imburrate uno stampo da ciambella, infarinatelo e versateci dentro l'impasto.
Infornate per 50 minuti e comunque, per assicurarvi della perfetta cottura, fate la tradizionale prova stecchino.
Sformate la ciambella, lasciatela raffreddare, quindi spolveratela con zucchero a velo.