Fate soffriggere un trito di cipolla ed aglio (eventualmente poi l'aglio lo eliminate), aggiungete le salsicce sbriciolate e poi la zucca tagliata a dadini.

A metà cottura aggiungete i fagioli, salate e pepate.

Servite con l'aggiunta di crostini.

Per restare in zona accompagnate con del vino Gragnano.