Dal suo nome, penso, si tratti di un dolce tipico della Louisiana. La ricetta l’ho desunta da una trasmissione televisiva andata in onda il giorno di Ognissanti, mi pare, sul canale Alice TV. L’ho rifatta nel pomeriggio di sabato per il pranzo domenicale.In effetti è più un dolce da merenda che non da fine pasto, però tutti a casa l’anno accolta entusiasticamente.
Anche per il ripieno ho utilizzato la planetaria montando sul corpo motore la frusta e facendola andare a bassa velocità.