Le seate o focacce ripiene di formaggio o ricotta, ricoperte di miele, è un piatto tipico di tutti i paesi della Sardegna, ma originario della Barbagia. Prima era un piatto unico e povero che si mangiava con il pane carasau, de fresa o limpidu. Qui sono chiamate savadas, sevadas, sabadas, sebadas, sapadas perchè quando non c'era il miele si usava la sapa, sava o saba. Seata o seada è una parola della Baronia, una regione del Nuorese, dove i pastori barbaricini praticavano la transumanza in inverno poichè in Baronia, essendo vicino al mare, il clima era più mite.