Lessate il riso al dente.
Lasciate raffreddare.
Tagliate a dadini il prosciutto, la mozzarella, le uova sode, in due o quattro i pomodorini.
Lavate i capperi e poi strizzateli, lavate anche i sottaceti, sgocciolateli.
Sgocciolate il tonno e spezzettatelo.
Riunite tutti gli ingredienti in una insalatiera.
Condite con l'olio, l'aceto, il succo del limone, salate.
Mettete in frigo.
Servite poi.
Ogni commensale può aggiungere sale o olio e aceto a piacere.