Pulite, lavate e cuocete i broccoli, fino a farli diventare teneri.
Dopo averli lessati, frullateli (lasciatene qualcuno intero) con le acciughe, la maggiorana, il prezzemolo e l'aglio tritati, 1 cucchiaio d'olio, 20 g di mandorle e pepe.
Frullate bene il tutto e aggiustate di sale s'è necessario.
Cuocete alla piastra o in una padella antiaderente i petti di pollo, con 1 o 2 cucchiai d'olio.
Salateli e pepateli.
Servite subito, mettete la salsa di broccoli, alcuni broccoli interi lessati e le mandorle rimaste.