È un piatto sostanzioso e squisito, perfetto per una cena estiva in cui bisogna fare colpo sugli ospiti, anche sui più piccoli. Servono pochi ingredienti e i passaggi da seguire non sono tanti.
Ecco come realizzare un bel piatto di gnocchi con fiori di zucca e cotto.
Tagliate a listarelle anche il prosciutto cotto e a cubetti il formaggio.
In una padella fate soffriggere olio e aglio, unite i fiori di zucca e le carote, salate e lasciate appassire.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata, quando vengono a galla, scolateli e versateli nella padella con i fiori. Aggiungete il prosciutto cotto e il formaggio.
Amalgamate il tutto con un po' di acqua di cottura, fate mantecare e impiattate guarnendo il piatto con una spolverata di parmigiano..