Ho trovato questa ricetta su un giornale e subito sperimentata, apportando però delle piccole varianti secondo i miei gusti: per esempio grigliando le melanzane anziché friggerle e abolendo il burro indicato nella ricetta originale.
Per un gusto più deciso e con un occhio in meno alla linea infarinare le fette di melanzana e friggerle in una padella con l’olio.