Tagliate le melanzane a fette di 3 cm (fatele riposare per circa mezzora nello scolapasta) e con un coltello fate delle incisioni (tipo gioco del tris!!!)
Tritate finemente aglio e prezzemolo e dividete i pomodorini in 4.
Mettete un filo d'olio in una teglia , adagiate le melanzane e nelle spaccature inserite l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini.
Mettete un pizzico di sale e cospergete il tutto con il cacio ricotta grattugiato alla julienne.