Se avete intenzione di consumarli subito, fateli riposare un po’ su un piano infarinato in modo che la pasta sopra si “secchi” leggermente. Se decidete di farne tanti per poterli conservare per un’altra occasione, metteteli solo su uno strato in vari vassoi e mettete in freezer. Quando sono surgelati, metteteli in buste apposite o in contenitori,magari già porzionati per un tot di persone.