Versate i fagioli cannellini di Atina con la loro acqua in un pentolino e fateli intiepidire per qualche minuto a fuoco bassissimo.

Scolateli bene e conditeli generosamente con dell'ottimo olio extravergine di oliva possibilmente della Valle di Comino, un pizzico di sale, abbondante pepe nero e succo di limone.

Sormontateli con il tonno ben scolato ed a grossi pezzi e da anelli finissimi di cipolla rossa dolce. Cospargete col prezzemolo e servite subito..