Go Back
Stampa
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
pungenti
Si tratta di gnocchi morbidissimi realizzati con il seirass, ricotta di montagna particolarmente profumata e saporita in primavera, nei mesi di marzo e aprile. Si possono realizzare anche con ricotta normale, di vacca o pecora.
2
da 1 voto
Stampa ricetta
Salva ricetta
Go to Collections
Preparazione
1
ora
h
Tempo totale
1
ora
h
Portata
Gnocchi
Cucina
Italia
Porzioni
6
persone
Ingredienti
1x
2x
3x
500
gr
seirass
o ricotta
200
gr
Parmigiano Reggiano
200
gr
farina
noce moscata
sale
pepe
Istruzioni
Impastare bene tutti gli ingredienti con le mani infarinate.
Formare i salami, tagliargli a tocchetti e farli cuocere in acqua bollente.
Quando vengono a galla, scolarli e condirli con un sugo delicato (di formaggio, burro di montagna o pomodoro fresco)