A volte mio figlio quando è solo si prepara il purè di patate con i fiocchi... poi però dice che quello che faccio con le patate 'vere' è più buono e così restano in giro sempre un paio di bustine di fiocchi da far fuori. oggi ho provato ad aggiungerne un po' alla farina x fare i bomboloni... non male direi!
Mescolare insieme le farine ed i fiocchi. Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed impastare bene tutti gli ingredienti.
Deve risultare un impasto morbido, ma sostenuto. Potrebbe servire un po' di latte in più.
Dopo aver impastato a lungo mettere in una ciotola a lievitare fino al raddoppio del volume.
A lievitazione avventa prelevare delle piccole quantità e formare delle ciambelle o delle palline un po' schiacciate e far lievitare ancora un'ora circa.
In un pentolino mettere olio in abbondanza e quando bello caldo e friggere pochi pezzi alla volta.
Far raffreddare e passarli poi nello zucchero semolato prima di servirli.