Sbattete l'uovo con un po' di sale.
Passate le fettine di fegato nella farina, poi immergetele nell'uovo ed infine passatele nel pane grattugiato.
Quando l'olio è caldo friggete il fegato così preparato.
Quando tutte le fettine sono pronte disponetele su di un piatto e bagnatele con il succo del limone(o un po' di aceto) a cui avrete aggiunto una puntina di zucchero.