Lessate le uova calcolando 10 minuti di cottura dal momento in cui l'acqua prende il bollore. Fatele raffreddare, sgusciatele e tagliatele a metà.

Estraete delicatamente i tuorli, schiacciateli con una forchetta e amalgamateli con il tonno sminuzzato (oppure con il formaggio e il prosciutto cotto) e una goccia di olio (o maionese a seconda dei gusti).

Riempite le metà di uova con il composto ottenuto e decorate usando la fantasia con fette di limone e prezzemolo.