morgana59
E' un piatto che mangiavo quando ero piccola, cucinata da mia madre il giorno di Natale
Preparazione 2 ore h
Tempo totale 2 ore h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Lessate il riso, meglio il giorno prima, così risulta più asciutto.
Unitelo alle uova, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
Formate delle piccole palline, passatele nel pangrattato e friggetele.
Queste palline di riso vengono servite con il brodo caldissimo.