E' un piatto della tradizione della montagna piemontese, semplice e povero negli ingredienti ma capace di costituire un piatto unico di tutto rispetto...Nota per quanto riguarda i porri della ricetta: sarebbe preferibile utilizzare quelli di Cervere (CN) più piccoli e dolci, in tal caso ne occorreranno 2, se non si trovano, porri normali vanno bene, ma essendo più grandi sarà sufficiente uno.
Accompagnata da una bella insalatona di radicchio o di cavolo, la torta rappresenta sicuramente un piatto unico veloce ed economico per le sere invernali. Inoltre, se ne avanzate, il giorno dopo rimane è se possibile ancora più buona, può essere riscaldata nel microonde o mangiata fredda.Un consiglio: quella avanzata il giorno prima, tagliata a cubetti piccoli accompagnata magari da scaglie di grana e qualche fetta di salame rustico è un ottimo appetizer per un aperitivo veloce e informale con gli amici!!