Questi tagliolini freschi sono saporitissimi ed è un piatto che può essere consumato in ogni stagione. Nella preparazione bisogna aver cura di limitare la quantità di sale sia nell’impasto dei tagliolini, sia nell’acqua di cottura della pasta, essendo il tonno già abbastanza salato. Ho avuto modo di gustare questa preparazione l’estate scorsa, a cena a casa di amici, e l’ho apprezzata molto.
Se si desidera una salsa più omogenea passate il sugo al mixer e rimettetelo sul fuoco unendo il tonno sminuzzato.