La Pasta Reale è un primo piatto preparato con un impasto a base di uova, farina, parmigiano, prezzemolo e sale, da cui si ottengono curiosi dadini da cuocere in
brodo di carne. Un delizioso piatto caldo che, oltre ad addolcire le fredde serate invernali può regalare colore e vivacità alla nostra tavola. Aggiungendo qualche ingrediente alla sua preparazione, possiamo infatti preparare tre differenti versioni della
Pasta Reale per Brodo:
- Per la Pasta Reale Bianca non occorrerà aggiungere nulla
- Per la Pasta Reale Verde, bisognerà aggiungere all'impasto (prima di metterlo a cuocere in forno) spinaci cotti passati al passaverdura (molto asciutti)
- Per la preparare la Pasta reale Arancione, infine, aggiungeremo all'impasto carote (anche in questo caso asciutte) cotte, passate al passaverdura.
Ecco la Ricetta per realizzare una squisita
Pasta Reale per Brodo.