Mi è venuta l'idea di preparare questo piatto dopo una trasmissione di spadellamento televisivo in cui la conduttrice va a casa delle persone e insieme ad un chef professionista viene preparato un piatto a base di pesce. Io l'ho preparata con il pesce spada per me più facilmente reperibile e con le erbe aromatiche a cui ho aggiunto anche del pomodoro per dare colore oltre che sapore. L'ho presentata ad amici e parenti per una cena importante e - dopo il successo ottenuto - l'ho preparata nuovamente per il pranzo dell'Epifania. Le dosi che trascrivo sono per 6 persone.
Per servire la tartare nei singoli piatti mi sono aiutato con un coppapasta del diametro di 8 cm.