Mettete a spurgare per qualche ora le capesante.

Pulite e sfogliate i carciofi, compresa la parte tenera dei gambi, tagliate a fette, eliminate la paglia e spruzzateli con succo di limone.

Aprite le capesante, tenete a parte qualche guscio, eliminando la parte scura e quella filamentosa. Bollite i gusci per qualche minuto.

Ponete le capesante dentro una padella con 2 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio tritato, salate e pepate. Spruzzate di vino bianco e sfumate, spegnete la fiamma.

Cuocete in un'altra padella larga i carciofi con l'olio e l'aglio, aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua calda, salate e pepate e fate intenerire.

Tostate i pistacchi in una casseruolina antiaderente, dopo tritateli.

Cuocete la pasta al dente, scolatela nella padella dei carciofi e fate saltare per 2 minuti.

Aggiungete le cappesante, spegnete il fuoco, spolverizzate con poco prezzemolo tritato (facoltativo) e pistacchi tritati.