Mettete nel mixer i biscotti digestive e triturateli abbastanza finemente.

Aggiungete poca cannella e il burro sciolto.

Prendete una tortiera a cerniera di 24 centimetri di diametro, foderatela di carta forno e poneteci i biscotti. Livellate la superficie con un batticarne. Ponete in frigo per mezz'ora.

Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete questi ultimi a neve con un pizzico di sale.

Mettete il formaggio nel mixer, aggiungete i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Sbattete per amalgamare bene il tutto.

Aggiungete le chiare montate dal basso verso l'alto delicatamente.

Mettete il tutto nella tortiera e infornate a 180° per circa 45 minuti o fino a quando la crema si sarà abbastanza solidificata. Fate raffreddare e ponete in frigo tutta la notte.

Aggiungete la marmellata e i frutti di bosco a cui avrete aggiunto un po' di zucchero.