Pulite il cavolo nero, sfilando le foglie dal fusto. Tagliatelo grossolanamente e lavatelo, senza farlo scolare.

Mettete in una padella capiente che possa contenere poi anche la pasta lo spicchio di aglio e l'olio, fate insaporire (senza bruciare l'aglio) e unite poi il cavolo, il sale ed una macinata di pepe. Coprite e fate cuocere lentamente.

Cuocete quindi la pasta, nel frattempo tostate i pinoli ed uniteli poi al cavolo.

Scolate la pasta, mettetela nella padella, unite le fette di lardo ed amalgamate bene.

Servite la pasta spolverizzata di formaggio.