Il cocktail di gamberetti è un classico intramontabile che evoca l’eleganza delle tavole anni Ottanta, ma resta sempre attuale grazie alla sua semplicità e freschezza. I gamberetti, sbollentati per pochi minuti, vengono avvolti da una salsa rosa fatta in casa con maionese, ketchup, senape, salsa Worcestershire e cognac, poi adagiati su un letto di lattuga croccante. Perfetto come antipasto o come entrée per la cena della Vigilia di Natale, è un piatto veloce da preparare e scenografico nella presentazione: può essere servito in coppe di vetro o in eleganti bicchieri da cocktail. Semplice, festoso e immancabile quando si vuole qualcosa di classico ma sempre piacevole.
Ingredienti
- 500 g gamberetti o gamberi
- 100 g maionese
- q.b. lattuga
- 1 limone
- 2 cucchiai ketchup
- 1 cucchiaio liquore (cognac o brandy o whisky)
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino sanape
Istruzioni
- Pulisci i gamberi eliminando il carapace, la testa e l’intestino con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
- Sciacquali in acqua fredda e falli sbollentare per 3 minuti.
- Una volta pronti, scolali e mettili da parte.
- In una ciotola unisci la maionese, il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire e il liquore. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio.
- Unisci i gamberi nella salsa e mescola ancora.
- Prendi una ciotolina o un bicchiere e inserisci qualche pezzetto di lattuga come base.
- Infine, adagia i gamberetti con la salsa e una fetta di limone.
Note
Consigli e conservazione
- Se usi gamberi o gamberetti surgelati, lessali direttamente da congelati in acqua bollente per 3-5 minuti, a seconda della grandezza. Scolali appena diventano morbidi, una cottura eccessiva li renderebbe gommosi.
- Il cocktail di gamberetti si può preparare in anticipo e conservato in frigo fino al momento di servirlo, oppure consumato entro un giorno.